Analisador de Atividade de Água e Suas Aplicações

1. Como a atividade de água pode ajudar a melhorar a qualidade e a segurança de seus produtos?

A atividade de água (Aw) é uma medida da energia livre da água disponível em um produto, ou seja, a quantidade de água que está disponível para os processos químicos e biológicos que podem afetar vários componentes do seu produto.

Essa medição da atividade de água pode ajudar a melhorar a qualidade e a segurança de produtos de várias maneiras, incluindo:

– Prevenção do crescimento de microrganismos: Microrganismos, como bactérias, fungos e leveduras, necessitam de água para crescer e se reproduzir. A atividade de água pode ser usada para determinar o nível de disponibilidade de água em um produto, e isso pode ajudar a prevenir o crescimento desses microrganismos e, consequentemente, a deterioração do produto. A maioria dos microrganismos não se desenvolve abaixo de um certo nível de atividade de água, o que torna a medição da atividade de água especialmente importante para garantir a segurança alimentar e farmacêutica.

– Controle da qualidade e estabilidade: A atividade de água pode afetar a textura, sabor e cor dos alimentos, bem como a eficácia de muitos medicamentos e produtos farmacêuticos. Ao monitorar a atividade de água, é possível determinar como a umidade está afetando o produto e, assim, tomar medidas para garantir a qualidade e a estabilidade.

– Aumento da vida útil do produto: A atividade de água pode afetar a vida útil de um produto. Ao monitorar a atividade de água, é possível determinar o nível ideal de umidade para o produto, ajudando a aumentar sua vida útil e reduzindo o desperdício.

– Melhoria dos processos de produção: A medição da atividade de água também pode ajudar a melhorar os processos de produção. Ao monitorar a atividade de água ao longo do processo de produção, é possível identificar possíveis problemas, como excesso ou falta de umidade, e ajustar o processo para garantir a qualidade e a segurança do produto final.

Dessa forma, a medição da atividade de água pode ajudar a melhorar a qualidade e a segurança de produtos de várias maneiras, prevenindo o crescimento de microrganismos, controlando a qualidade e estabilidade, aumentando a vida útil do produto e melhorando os processos de produção.

É importante ressaltar que a análise da atividade de água não é a única técnica utilizada para avaliar a qualidade e a segurança dos produtos. Outros parâmetros, como o pH, o teor de sal, o conteúdo de açúcar, a acidez e vários outros fatores como a presença de conservantes, também devem ser levados em consideração.

Quais os diferentes tipos de analisadores de atividade de água disponíveis no mercado hoje

Existem vários tipos de medidores de atividade de água disponíveis no mercado, incluindo:

Medidor de atividade de água digital de bancada: Este é um tipo comum de medidor de atividade de água usado em laboratórios de controle de qualidade e pesquisa.

Eles são equipamentos maiores e mais precisos que requerem uma fonte de alimentação externa e são projetados para medições de alta precisão em condições controladas, com esses modelos é possível trabalhar com produtos voláteis.

Esses medidores são frequentemente usados em processos de produção de alimentos, rações, farmacêuticos e outros produtos em larga escala.

 

Medidor de atividade de água digital portátil: Esses medidores são menores, mais portáteis e podem ser facilmente transportados para diferentes locais de teste.

Eles normalmente possuem uma fonte de alimentação interna e são menos precisos do que os medidores de bancada, mas ainda fornecem medições confiáveis de atividade de água.

Os medidores portáteis são úteis para avaliar a qualidade da produção em diferentes locais como galpões de armazenamento ou salas de estabilidade.

 

Medidor de atividade de água infravermelho: Estes medidores usam um método diferente para medir a atividade de água, que é baseado na absorção de energia infravermelha pela água.

Eles são rápidos e podem ser usados em uma ampla gama de produtos.

Eles normalmente são mais caros do que outros tipos de medidores de atividade de água, mas podem ser uma opção para aplicações em que se demanda análise de vários parâmetros.

A escolha do Analisador de Atividade de Água dependerá das necessidades da empresa, do tipo de produto e das condições de teste.

É importante avaliar diferentes opções antes de escolher o medidor de atividade de água correto para garantir medições precisas e confiáveis.

Os analisadores de atividade de água estão disponíveis em diferentes modelos e marcas, e podem variar em termos de precisão, faixa de medição, tempo de resposta e facilidade de uso. É importante escolher o modelo certo para atender às necessidades da sua indústria e garantir que a medição da atividade de água seja confiável e precisa.

No entanto, é importante observar que a Meter Group, antiga Decagon Devices, é uma empresa que desenvolve e fabrica instrumentos de medição de umidade e atividade de água, é umas das marcas mais conhecida no mudo e tem uma ampla gama de analisadores de atividade de água de alta qualidade, incluindo medidores de bancada e portáteis.

A tecnologia utilizada nesses instrumentos é considerada uma das melhores do mercado e são projetados para fornecer medições precisas e confiáveis de atividade de água para garantir a melhor qualidade e segurança para seus produtos sensíveis à umidade.

Investimento de qualidade

Investir em um analisador de atividade de água pode trazer muitos benefícios para as empresas, incluindo a melhoria da qualidade e segurança do produto, a redução de custos, o atendimento aos padrões regulatórios e de qualidade, e a satisfação do cliente. A Alfa Mare, trabalha com toda a linha de Analisadores de Atividade de Água da Meter Group, solicite um contato de um especialista.